A Testaccio, i giovani diventano protagonisti con l’apertura di un laboratorio artigianale di pasta fresca. Iniziativa del Ciofs FP Lazio, il progetto punta a coniugare formazione, inclusione e lavoro, offrendo opportunità concrete anche a studenti con disabilità.
Una bottega di formazione e lavoro
All’interno della sede del Ciofs FP Lazio di via Ginori, gestito dalle salesiane di Don Bosco, prende vita un pastificio artigianale unico nel suo genere. Non si tratta solo di un progetto didattico, ma di una vera attività aperta al pubblico, dove i ragazzi hanno la possibilità di mettere in pratica le competenze acquisite durante il percorso formativo. Due ex allievi, appena diplomati, sono già stati assunti con un contratto di apprendistato, mentre ulteriori posti sono previsti per stage e tirocini.
Particolare attenzione è rivolta all’inclusione: i giovani con disabilità, che frequentano i corsi del centro, potranno essere coinvolti nel progetto, sviluppando autonomia e professionalità.
Un progetto sostenuto dalle istituzioni
Il laboratorio è stato realizzato grazie al sostegno della Regione Lazio e del Comune di Roma, che hanno creduto nell’importanza di investire su iniziative capaci di creare lavoro e al tempo stesso favorire l’inclusione sociale. L’obiettivo principale è formare giovani pronti a entrare nel mondo del lavoro, ma anche valorizzare il territorio e le sue tradizioni culinarie attraverso la produzione artigianale di qualità.
Una risposta concreta alle esigenze dei giovani
Questo laboratorio rappresenta una risposta concreta alla sfida dell’inserimento lavorativo dei giovani, offrendo loro un trampolino di lancio in un settore che combina tradizione e innovazione. Il modello è replicabile e potrebbe rappresentare un esempio per altre realtà educative, interessate a unire formazione e lavoro in contesti pratici e stimolanti.
Il pastificio non è solo un’opportunità per gli studenti, ma anche un punto di riferimento per la comunità locale, che potrà sostenere il progetto acquistando prodotti freschi e di alta qualità.
